Propiedades del Higo negro

Los higos, son frutas con propiedades laxantes, son producto de la planta de higo, perteneciente a la familia de las moráceas que tiene orígenes antiguos en el Medio Oriente. La planta puede alcanzar la impresionante altura de ocho metros y se divide en dos tipos principales: uno que produce higos fioroni que maduran en primavera o, a más tardar, al…

6 Alimentos prácticos y saludables para llevar a la playa

El verano llegó y uno de los lugares más visitados es la playa. Pese a toda la diversión que nos ofrece este espacio, también nos puede generar malestar si es que no llevamos los alimentos ideales para saciar el apetito voraz que desata un buen chapuzón. Para disfrutar al máximo de este paseo, es vital conocer qué comidas se deben…

Carpaccio de Tomate Raf y parmesano

Seguimos potenciando la mezcla entre la deliciosa comida italiana con este carpaccio y los sabrosos y nutritivos Tomates Raf, que representan a la comida española en esta receta. Una de las cosas a destacar de la receta, es su contraste de textura y sabor, del dulce y un poco agrio del Tomate Raf y el…

Quiche de tomate monterosa

A quién no le gustan las frutas y verduras que huelen a natural, a tierra, a huerto… Que tienen un sabor intenso y que de verdad sabemos que estamos comiendo algo bueno. Cada vez nos preocupamos más por los productos que consumimos, dónde lo compramos, de dónde viene ese producto y si su producción ha sido…

Tomate pera relleno de cous cous

Ingredientes para 4 personas 8 tomates pera, 100 g de cous cous precocido, 1 manojo de albahaca, 1 manojo de perejil (hierbas al gusto), 1 limón, aceite de oliva y sal (la receta original lleva otra proporción de ingredientes y añade queso). Cómo hacer tomates rellenos de cous cous Limpiamos los tomates bien, les hacemos un…

Cor de bou relleno con albahaca

Una delicioso tomate Cor de Bou servido en  su mismo recipiente. La variedad de este tomate se llama Cor de Bou ( Corazón de buey) es un tomate de los llamados recuperados. Según cuentan su origen se encuentra en Vacarisses, una pequeña población a 20 minutos de Barcelona. Esto si que es verdura de  proximidad. Ingredientes para dos: 2 tomates Cor de Bou. 1 mozarella fresca. Pesto Kachafruit:…

Risotto con champiñones

El arroz y los champiñones son productos que gustan prácticamente a toda la familia y con los que se pueden preparar muchas elaboraciones como la que os presentamos en esta entrada, un delicioso risotto de champiñones. Se trata de un plato nutritivo, muy asequible porque los productos son comunes, muy sencillo de elaborar y sobre…

Shakshuka con espárragos verdes y jamón

Esta es una versión más que recomendable del tradicional Shakshuka, un plato de la cocina árabe que básicamente se compone de huevos y salsa de tomate. Pocas personas se podrán resistir a este Shakshuka con espárragos verdes y jamón, así que tomad nota de la receta paso a paso, es muy fácil de hacer. Si…

Gazpacho de cerezas

Hoy os presentamos un gazpacho de cerezas que ha diferencia de otros se limita a unos pocos ingredientes. Aunque no le hemos puesto guarnición al gazpacho le podemos añadir unos trocitos de un queso curado por ejemplo para hacerlo muy original. Aunque como siempre la guarnición clásica le puede venir bien. Ingredientes para 4 personas 500 g…

Brochetas de queso y tomate cherry

En época de calorcito empezamos a preparar platos cada vez más frescos y ligeros y que mejor entrante que unas deliciosas brochetas de tomate cherry, queso y albahaca. Ingredientes: Tomate cherry Olímpica (10 unidades) Queso mozzarella Olímpica (150g) Albahaca (10 hojas) Aceite de oliva Olímpica (3 cucharadas) Sal y pimienta Olímpica (al gusto) Preparación: Lava…

Ensalada de melocotón y nueces con salsa de yogur

El verano se acerca cada vez más y con él llega también una de las frutas estivales por antonomasia: el melocotón. Por eso hay que aprovecharlos antes que desaparezcan de los estantes de la frutería, y aprovechando que están más dulces que nunca, vamos a preparar esta rica y refrescante ensalada de melocotón y nueces con…

Salpicón de marisco con melón Galia

Hoy toca un clásico entre los clásicos, el salpicón de marisco pero con un toque extra tan sugerente como refrescante, el melón. Me había sobrado pulpo de recetas anteriores y aunque no se trataba de una cantidad importante era la suficiente como para complementar con algún que otro marisco. En nuestras fruterias tenemos unos melones…