Gelatina de kiwi light

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Hoy toca postre con una fruta, el kiwi. Me encanta terminar la comida con un postre sencillo pero rico, y recurro habitualmente a presentar los postres en vasos, porque me resultan atractivos y los puedes tener preparados con antelación, a veces a falta del último toque justo antes de la hora de servir. No me digáis que no os llaman la atención y que nada más verlos no os entra ganas de meter la cuchara.Postre de kiwi con queso a la vainilla (5)

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar cuatro vasos como los que vemos en las fotos son:
–  3 Kiwis
– 85 gramos de queso de untar
– 15 gramos de coco rallado
– 6 gramos de azúcar de vainilla
– Una cucharada de azúcar
– Un par de cucharadas grandes de almendra fileteada
– 4 palitos Mikado
– Una pizca de cacao en polvo
– Un trocito de flor de hibisco comestible
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Lo primero que hice fue pelar los kiwis, cortarlos en trocitos pequeños y ponerlos en un bol, para echarles por encima la cucharada de azúcar.
En otro bol puse el queso de untar, el azúcar de vainilla y el coco rallado. Removí hasta que se integraron todos los ingredientes.
El siguiente paso consistió en llenar los vasos con el kiwi, poner una capa de la mezcla de queso, otra de almendras fileteadas, una pizca de cacao en polvo, un trocito de flor de hibiscus comestible y por último un Mikado.
Postre sencillo, resultón y rico. Imposible pedir más a una combinación tan simple. Si os pasa como a mí que os gustan los postres bien dulces podemos aumentar la cantidad de azúcar que ponemos al kiwi, pero si os gusta la fruta tal cual quizás no sea necesario, esto es cuestión de gustos. Para mi cuanto más dulce mejor, que para eso es un postre.
Postre de kiwi con queso a la vainilla (4)

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