Timbal de verduras

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Timbal-1-1

Tiempo: 45 minutos Dificultad: 2/5 Digestión: 3/5

Hoy queremos empezar el día con una receta fresca, nutritiva, colorida y sobretodo deliciosa, para todos los amantes de las verduras les traemos Timbal de verduras.

Este plato es una de las mejores maneras de comer las verduras manteniendo al máximo sus nutrientes, una receta perfecta para una cena, comida o como aperitivo.

Ingredientes

1 patata grande

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

1 calabacín

2 ajos

3 cebolletas

3 huevos

Aceite de Oliva

Sal

TimbalVerduras1

Preparación

Tenemos que cortar todas las verduras: los ajos y las cebolletas muy picados, los pimientos (rojo y verdes) en dados, y la patata y el calabacín (con piel así tendremos todas la vitaminas) cortados en láminas irregulares y finitas.

Rehogamos en una sartén los ajos y la cebolleta, dejaremos que se doren un poco, añadimos los pimientos  y pochamos a fuego bajo. Incorporamos la patata y el calabacín y finalmente cuando esté hecho, agregamos los huevos y no dejaremos de remover  para que se una todos los ingredientes muy bien. Colocamos un aro de aluminio en un plato y vamos rellenando con nuestras verduras, así hasta llenar todo el aro y apretamos un poco para que se compacte todo muy bien. Quitamos el aro y ya tendremos emplatado nuestro Timbal de Verduras.

Timbal-1-1

Resultado

Un perfecto entrante para compartir. Puedes añadir las verduras que quieras… Es un plato muy agradecido con pocas verduras y pochando lentamente tendrás un sabroso plato.

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