Crema de calabaza

crema-de-calabaza-y-cúrcuma.jpgLa calabaza es el símbolo por excelencia de Halloween y se usa para decorar esta festividad tan terrorífica. Pero por encima de esta celebración, la calabaza es una hortaliza muy rica, que da mucho juego culinario y llena de nutrientes. Principalmente de betacarotenos, que se transforman en vitamina A en nuestro organismo, proporcionando una efectiva protección para la piel, vista y defensas del cuerpo.

Hoy la utilizaremos para hacer esta crema de calabaza con yogur y jamón york. Una manera diferente de presentar el plato, que dará vida a tus clásicas cremas de verduras, además de ser extremadamente apetitosa. ¿Te la vas a perder?

Crema-de-calabaza-pasos

Ingredientes

  • 1 kg.  de calabaza
  • 100 gr. de jamón york
  • 1 litro de Caldo Casero de Pollo 100% Natural
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 pastilla de Avecrem
  • 3 yemas de huevo
  • 1 patata grande
  • 1 yogur natural
  • Paso 1

    Corta la calabaza y la patata en taquitos y rehógalo todo con un fondo de aceite con una pastilla de Avecrem Dúo Legumbres Estofadas desmenuzada, a fuego lento hasta que cambien de color.

  • Paso 2

    En la misma olla, riégalo todo con el caldo y deja cocer durante 15 minutos a fuego suave.

  • Paso 3

    Pasa por la batidora, cuélalo e incorpora las yemas de los huevos y el yogurt. Mezcla bien, vuelve a colar y sírvelo con virutas de jamón.

Aportar un toque diferente a las sopas y purés siempre va a mejorar estos platos, y hará que queden sensacionales. Esperamos que esta sencilla y deliciosa receta te sirva para deleitar a todos tus comensales.

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