Aguacates rellenos de nueces y apio

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El aguacate es un gran aliado de nuestro corazón y sus grasas monoinsaturadas descienden los niveles de colesterol malo o LDL y suben los niveles de colesterol bueno o HDL. Esta receta puede ser una buena opción para el menú de navidad!!

INGREDIENTES:
– 7 aguacates
– 12 nueces
– Apio en rama
– Salsa de tomate
– 2 limones
– Sal y pimienta

Recetas-saludables-para-navidad-aguacates-rellenos

ELABORACIÓN:
– Se pelan las nueces reservando 6 mitades para colocarlas de adorno.
– Se lava y monda la parte más tierna de 2-3 ramas de apio.
– Se parten dos aguacates, se les retira el hueso y se tritura la pulpa con un tenedor y se añade zumo de limón para que no se endurezca.
– El resto de los aguacates se abren por la mitad, se les retira el hueso y se rellenan con el puré de aguacates mezclado con apio y nueces.
– Se mezcla el jugo de tomarte con un poco de vinagre y se sazonan los aguacates rellenos.
– Se colocan en una fuente y se sirven.

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