Crema de champiñones

Ingredientes Para 4-5 personas Para la crema 200 g de puerro (o cebolla, o mitad y mitad) 800 g de champiñones Portobello 1,5 l de caldo de verduras (o de pollo o carne) 200 ml de leche evaporada (o nata para cocinar) Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva Para los picatostes 200 g de…

Timbal de verduras gratinadas

Podemos aliñar las verduras con un poco de ajo y perejil para que tomen más sabor. INGREDIENTES 2 berenjenas 2 pimientos rojos 1 calabacín grande 2 pimientos verdes 2 patatas salsa bechamel queso rallado aceite de oliva y sal. Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por…

Revuelto de acelgas light

Se prepara rapidísimo y, aunque muchos piensan que las acelgas son sosas, ¡es un plato muy sabroso! Atrévete con él. Y aunque sea ligero y probablemente estés a dieta… ¡no te resistas a mojar una rebanadita de pan! Ingredientes 500 ml de Caldo Casero de Verduras 100% Natural 400 g de acelga cocida, escurrida ypicada 4 huevos 2 cdas …

Tallarines de calabacin con carne

Los tallarines de calabacín son una alternativa muy interesante a la pasta ya que tienen muchísimas menos calorías y son muy recomendables si estamos siguiendo una dieta baja en carbohidratos. Ingredientes Calabacín, 1 pequeño o ½ grande Pimiento rojo, 1 pequeño Cebolla, 1 pequeña Tomate, 1 Filete de ternera en tiras, 100 g Ajo, 1 diente Curry en polvo, 1 cucharada…

Lo que puede cocinar con la piel del plátano y otras 8 cosas que iba a tirar

Estos platos podrían cambiar la manera en que alimentamos al mundo”, proclama el mejor chef de pasta del mundo, Massimo Bottura, patrón de Osteria Francescana, un restaurante con tres estrellas Michelin ubicado en Módena (Italia). Se refiere al disruptivo recetario que publica con la editorial Phaidon y que estará a la venta en marzo, El pan es oro:…

Ratatouille

Ingredientes para Ratatouille. Pisto de verduras a la francesa 1 berenjena (500 gr.) 1 calabacín (400 gr.) 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 3 tomates 2 dientes de ajo 1 cucharada de hierbas provenzales Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra recién molida y sal (al gusto) Al estar ambientada en Francia, recibe su nombre…

Ensalada de alubias y remolacha

Hola la receta que os propongo la ensalada de alubias y remolacha, es una receta sencilla, económica y sobre todo muy sana. En las propiedades de las alubias blancas destacan los hidratos de carbono, las proteínas y las fibras, a la vez que poseen una cantidad ciertamente mínima de grasa. La alubia es una legumbre ideal para aquellas personas que tengan un colesterol alto, ya que según se ha podido constatar, ayudará a…

Timbal de manzana berenjena y queso

Las manzanas son un alimento básico para nuestra alimentación, y siempre que podamos incluir una manzana a una receta le dará ese “plus” de sabor y vitaminas, por eso hoy te presentamos esta deliciosa receta de “timbal de manzana berenjena y queso” para que la disfrutes en casa y deleites a los tuyos. Ingredientes:  4…

Risotto de remolacha

Ingredientes 3 remolachas pequeñas sin pelar. 2 dientes de ajo sin pelar. La corteza de una naranja. 3/4 taza de vino rosado. 5 tazas de consomé de pollo. 1 cebolla grande picadita. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 y 1/2 taza de arroz arborio. La ralladura de una naranja. Queso parmesano. Sal y pimienta….

Sopa vegetariana de jengibre y zanahoria

La sopa vegetariana de jengibre y zanahoria es una preparación exquisita. Es una receta de sopa muy popular en aquellos países donde hace mucho calor pues, y a pesar de servirse tibia, da una sensación de frescura al paladar. Te recomiendo que la prepares en casa y compruebes por ti mismo, en especial cuando el calor aumente en tu…

Gazpachito antioxidante de cerezas

Las frutas son muy fáciles de digerir y nos aportan muchas vitaminas y antioxidantes. Básicamente se digieren en los intestinos, así que pasan bastante rápido por el estómago. Eso quiere decir que si comemos la fruta al final de las comidas, especialmente si han sido copiosas y densas y, por lo tanto, de digestión lenta,…