Revuelto de acelgas light

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Se prepara rapidísimo y, aunque muchos piensan que las acelgas son sosas, ¡es un plato muy sabroso!

Atrévete con él. Y aunque sea ligero y probablemente estés a dieta… ¡no te resistas a mojar una rebanadita de pan!

Ingredientes

  • 500 ml de Caldo Casero de Verduras 100% Natural
  • 400 g de acelga cocida, escurrida ypicada
  • 4 huevos
  • 2 cdas  de queso rallado
  • 4 cdas  de crema de leche baja en grasa
  • 1 cda de perejil picado
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cebolla picada
  • Un poco de aceite de oliva

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  • Paso 1

    Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y, cuando empiece a dorarse, añade la acelga, el caldo, el perejil y revuelve hasta que esté todo bien mezclado. Sazona al gusto con sal, pimienta y queso rallado.

  • Paso 2

    Añade 4 huevos batidos y remueve en la sartén hasta que empiecen a cuajar.

  • Paso 3

    Sirve la preparación en cazuelitas individuales o platos hondos. Dispón un huevo encima de cada unidad y cuece hasta que las clara esté blancas.

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Puedes hacer un plato muy parecido con espinacas frescas. Sígue los mismos pasos y verás. Solo ten en cuenta que el sabor de la espinaca es un poco más intenso que el de la acelga.

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