Sopa de ajo

La sopa de ajo es una receta de aprovechamiento en la que utilizamos el pan que se ha puesto duro para sacarnos de la manga una sopa con solo añadir unos ajos y poco más. Pero esta sopa así sin más resulta un poco como … espartana!!!. Pero sin le añadimos un par de ingredientes más (en…

Receta de vigilia (Tradicional)

Según la tradición católica, los viernes de cuaresma no se puede comer carne. Excepto si pagabas una bula a la iglesia, en cuyo caso, por lo visto, el pecado se esfumaba y podías atiborrarte a comer carne sin remordimiento alguno. Y aunque es verdad que hoy esta prohibición se ha ido perdiendo, si ha dejado…

Patatas viudas

Patatas viudas, un clásico de nuestras cocinas, sencillo y económico, con ingredientes que seguro tenemos todos en casa. Ingredientes: 1,5 kg de patatas 1 cebolla grande 1 diente de ajo 1 cucharada de postre de pimentón Unas hebras de azafrán Caldo ó agua y una pastilla de caldo a nuestro gusto.. (pollo, verduras, carne) 1 hoja…

Pimientos asados

Ingredientes para Pimientos asados al horno 1 Kg. de pimientos rojos Aceite de oliva virgen extra Sal Necesitaremos además una fuente de horno y papel de aluminio. Cómo hacer pimientos al horno. Esta es una receta de verduras básica que siempre tenemos en mente y hacemos varias veces al año, ya que nos proporciona un “punto más” a numerosos…

Brocoli gratinado

Hoy os traigo una recetamuy rica que además es fácil de preparar y sirve para los que quieran hacer un poco de dietaantes de Navidad. Se trata de brócoli, acompañado de cebollita y algún fiambre (bacon, jamón, pavo…) y gratinado en el horno con queso. Una forma diferente de comer verdura. Decidimos acompañarlos de más cositas, para que no se…

Rollitos de berenjena al horno

Aquí tienes varias ideas para preparar esta receta de Rollitos de Berenjena al horno con diferentes rellenos, para que quede siempre a gusto de todos.  INGREDIENTES para 6 rollitos 1 berenjena grande (tienen que salir 6 lonchas largas y hermosas) Queso rallado para gratinar Aceite de oliva y sal Para el relleno Media cebolla 1 tomate mediano…

Crema de calabacín

  El calabacín se encuentra todo el año en el mercado, pero es una verdura de verano; por ello su mejor época, cuando encontramos calabacines más sabrosos, es entre julio y septiembre. Es por esta razón que os sugerimos probar la crema fría de calabacín… ¡la misma receta nos vale en invierno y en verano! El calabacín es una hortaliza…

Alcachofas aliñadas

Los ingredientes 4 alcachofas cocidas a la barigoule 1 pizca de miel 1 pizca de vinagre de Módena bueno Jugo de cocción de las alcachofas 1 naranja Ralladura de limón 1 bulbo de hinojo pequeño crudo 1 puñado de aceitunas negras de Aragón 1 puñado de hojas de albahaca 1 rebanada de pan tostado 12…

Pimientos rellenos al horno

PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO Los pimientos rellenos al horno son una alternativa de los pimientos rellenos convencionales. En este caso, estarán rellenos de arroz, de carne picada y de alguna verdura y después están asados. Se le puede añadir algo de azafrán, que podrá un toque extra de sabor y color al arroz. O simplemente de tomate. Son…

Rosa Estrella

Este miercoles 14 de Marzo 2018, se inaugurará un nuevo local en Barcelona Capital, un lugar que ya está dando de que hablar, un espacio donde podrás disfrutar de las mejores delicatessens, un lugar donde podrás vivir momentos social-culinarios excepcionales. Los mejores productos: Rosa Estrella se preocupa por la calidad de los productos que servimos,…

Berenjena rellena

La berenjena es una verdura exquisita que se puede convertir en un plato sabroso una vez mezclado con carne. La receta de berenjenas rellenas de carne puede ser ideal para servir como primer plato para Navidad. Ingredientes:  Para 4 personas: 2 berenjenas 300 gr. de carne picada de ternera 300 gr. de tomates cherry 4 lonchas de queso…

Timbal de tomates

Ingredients 3 tomates. 3 bolas de mozzarella. Orégano o hierbas provenzales. Aceite de oliva. Sal. Instructions No hay que cocinar nada, sólo prepararlo. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas, elegiremos las del centro que son más grandes. Cortamos las bolas de mozzarella en rodajas también. Si vemos que son pequeñas las aplastamos un…