Ensalada de queso gorgonzola con tomate cherry pera

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Una refrescante ensalada cítrica, ideal para estos días de calor. Las almendras le dan un toque crocante y el queso gorgonzola la hace totalmente irresistible, el tomate cherry pera le dá el toque de ácido suave, así que animate a usar todo el que quieras.

Ingredientes
Porciones: 6 

  • 1/2 taza de almendras fileteadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceto balsámico
  • 2 naranjas en gajitos
  • 350 gr de hojas de lechuga
  • 150 gr de tomate cherry pera
  • 170 gr de queso gorgonzola en grumos

Preparación
Preparación: 5mins  ›  Listo en:5mins 

  1. Pelar y cortar las naranjas en gajitos pequeños. Reservar el jugo de la naranja. Mezlcar el jugo con el aceite y el aceto balsámico. Reservar.
  2. En una ensaladera, mezclar las almendras, los gajitos de naranja, la lechuga y el queso gorgonzola. Justo antes de servir, rociar con el aderezo y salpimentar a gusto.

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