Tortilla de cebolleta tierna con queso de cabra

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INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 huevos
  • 7 tallos de cebolleta tierna
  • 1 Cucharada de queso crema
  • 65 gr. De queso de cabra
  •  Sal
  •  Pimienta
  •  Aceite de oliva
  •  Ensalada de rúcula

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Para preparar la receta de Tortilla de Cebolleta tierna con queso de cabra:

Limpiar los tallos de las cebolletas conservando su zona verde.
Lavar y secar con un paño de cocina. Luego, cortar en rodajas finas y freír en un sartén con un poco de aceite.
Añadir un poco de agua para evitar que se queme y cocinar unos minutos.
Reservar las cebolletas sofritas en el sartén donde se ha cocinado.

En un plato aparte cortar en láminas muy finas y pequeñas la pieza de queso de cabra.

Y en un bol, batir los huevos agregando la cucharada de queso crema y el de cabra. Salpimentamos. Agregamos las cebolletas sofritas previamente reservada y terminamos de mezclar.

Precalentamos el horno a 200ºC .

Ponemos a calentar el sartén empleado para sofreír las cebolletas agregando unas cucharadas de aceite, .

Verter la preparación del bol y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.

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Terminar de cocinar la tortilla mediante la colocación de la bandeja en la parrilla del horno, dejando la puerta del horno abierta.

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