Timbales de patata, pimiento y bacalao

Timbal de patata, pimiento morrón asado, bacalao, huevo cocido, aceitunas negras y pan tostado con ajo, un pastel fácil de preparar y saludable. Ingredientes (4 personas): 4 pimientos morrones 3 patatas 500 gr de bacalao desalado 8 aceitunas negras (sin hueso) 2 huevos 1 diente de ajo 8 rebanadas de pan (de víspera) aceite de…

Sopa de melón avainillada

Un postre nutritivo y muy fácil de preparar. Ingredientes (4 personas): 1/2 melón (grande) 250 ml. de helado de limón 1 chorrito de licor de naranja 1 vaina de vainilla aceite de oliva virgen extra hojas de menta Elaboración de la receta de Sopa de melón avainillada: Saca 12 bolitas del melón con una cuchara…

Champiñones en salsa de vino blanco

Champiñones en salsa de vino blanco con un toque de ajo y guindilla, una receta muy popular y fácil de preparar. ngredientes (2 personas): 400 gr de champiñones 1 diente de ajo grande 1/2 vaso de vino blanco 1/2 cucharada de harina 3 cucharadas de aceite de oliva sal 1 guindilla de cayena perejil picado Elaboración de la receta…

Calabacines rellenos con esparragos verdes.

Rellena unas láminas de calabacín con puré de patata, bonito, anchoas y alcaparras. Para acompañar, espárragos verdes a la plancha y mayonesa casera. Ingredientes (4 personas): 1 calabacín 2 patatas 12 espárragos verdes 200 gr de bonito 6 anchoas en aceite 1 cucharada de alcaparras 1 huevo 1 diente de ajo aceite de oliva virgen…

Espárragos con vinagreta de frambuesa

Hemos elaborado un plato de espárragos blancos frescos acompañados de vinagreta casera de frambuesa, una receta sencilla perfecta para servir como entrante. Ingredientes (4 personas): 24 espárragos blancos 1 puerro 55 gr de frambuesas 45 ml de aceite de oliva virgen extra 20 ml de vinagre balsámico 1 cucharadita de zumo de limón sal perejil…

Propiedades del Higo negro

Los higos, son frutas con propiedades laxantes, son producto de la planta de higo, perteneciente a la familia de las moráceas que tiene orígenes antiguos en el Medio Oriente. La planta puede alcanzar la impresionante altura de ocho metros y se divide en dos tipos principales: uno que produce higos fioroni que maduran en primavera o, a más tardar, al…

6 Alimentos prácticos y saludables para llevar a la playa

El verano llegó y uno de los lugares más visitados es la playa. Pese a toda la diversión que nos ofrece este espacio, también nos puede generar malestar si es que no llevamos los alimentos ideales para saciar el apetito voraz que desata un buen chapuzón. Para disfrutar al máximo de este paseo, es vital conocer qué comidas se deben…

Carpaccio de Tomate Raf y parmesano

Seguimos potenciando la mezcla entre la deliciosa comida italiana con este carpaccio y los sabrosos y nutritivos Tomates Raf, que representan a la comida española en esta receta. Una de las cosas a destacar de la receta, es su contraste de textura y sabor, del dulce y un poco agrio del Tomate Raf y el…

Quiche de tomate monterosa

A quién no le gustan las frutas y verduras que huelen a natural, a tierra, a huerto… Que tienen un sabor intenso y que de verdad sabemos que estamos comiendo algo bueno. Cada vez nos preocupamos más por los productos que consumimos, dónde lo compramos, de dónde viene ese producto y si su producción ha sido…

Tomate pera relleno de cous cous

Ingredientes para 4 personas 8 tomates pera, 100 g de cous cous precocido, 1 manojo de albahaca, 1 manojo de perejil (hierbas al gusto), 1 limón, aceite de oliva y sal (la receta original lleva otra proporción de ingredientes y añade queso). Cómo hacer tomates rellenos de cous cous Limpiamos los tomates bien, les hacemos un…

Cor de bou relleno con albahaca

Una delicioso tomate Cor de Bou servido en  su mismo recipiente. La variedad de este tomate se llama Cor de Bou ( Corazón de buey) es un tomate de los llamados recuperados. Según cuentan su origen se encuentra en Vacarisses, una pequeña población a 20 minutos de Barcelona. Esto si que es verdura de  proximidad. Ingredientes para dos: 2 tomates Cor de Bou. 1 mozarella fresca. Pesto Kachafruit:…

Risotto con champiñones

El arroz y los champiñones son productos que gustan prácticamente a toda la familia y con los que se pueden preparar muchas elaboraciones como la que os presentamos en esta entrada, un delicioso risotto de champiñones. Se trata de un plato nutritivo, muy asequible porque los productos son comunes, muy sencillo de elaborar y sobre…