Shakshuka con espárragos verdes y jamón

Esta es una versión más que recomendable del tradicional Shakshuka, un plato de la cocina árabe que básicamente se compone de huevos y salsa de tomate. Pocas personas se podrán resistir a este Shakshuka con espárragos verdes y jamón, así que tomad nota de la receta paso a paso, es muy fácil de hacer. Si…

Gazpacho de cerezas

Hoy os presentamos un gazpacho de cerezas que ha diferencia de otros se limita a unos pocos ingredientes. Aunque no le hemos puesto guarnición al gazpacho le podemos añadir unos trocitos de un queso curado por ejemplo para hacerlo muy original. Aunque como siempre la guarnición clásica le puede venir bien. Ingredientes para 4 personas 500 g…

Brochetas de queso y tomate cherry

En época de calorcito empezamos a preparar platos cada vez más frescos y ligeros y que mejor entrante que unas deliciosas brochetas de tomate cherry, queso y albahaca. Ingredientes: Tomate cherry Olímpica (10 unidades) Queso mozzarella Olímpica (150g) Albahaca (10 hojas) Aceite de oliva Olímpica (3 cucharadas) Sal y pimienta Olímpica (al gusto) Preparación: Lava…

Ensalada de melocotón y nueces con salsa de yogur

El verano se acerca cada vez más y con él llega también una de las frutas estivales por antonomasia: el melocotón. Por eso hay que aprovecharlos antes que desaparezcan de los estantes de la frutería, y aprovechando que están más dulces que nunca, vamos a preparar esta rica y refrescante ensalada de melocotón y nueces con…

Salpicón de marisco con melón Galia

Hoy toca un clásico entre los clásicos, el salpicón de marisco pero con un toque extra tan sugerente como refrescante, el melón. Me había sobrado pulpo de recetas anteriores y aunque no se trataba de una cantidad importante era la suficiente como para complementar con algún que otro marisco. En nuestras fruterias tenemos unos melones…

Crema de esparragos, depurativa

Los espárragos verdes, combinados con alimentos como la cebolla o germinados, ayudan a mantener tu hígado en plena forma. Para cuidar el hígado es importante descansar bien, hacer algo de ejercicio para eliminar tóxicos a través del sudor y tomar ciertos alimentos. Una crema detox con espárragos Uno de estos alimentos son los espárragos verdes. Son ricos…

Tarta de cerezas

Con una plancha de pasta quebrada vamos a hacer una tarta de cerezas muy sencilla. INGREDIENTES Mantequilla 400 g de cerezas ½ litro de leche 1 rama de vainilla Piel de limón 6 yemas de huevo 100 g de azúcar 40 g de maicena 6 g de gelatina PREPARACIÓN Extender una plancha de pasta quebrada…

Gazpacho andalúz

Ingredientes de la receta de gazpacho andaluz: 1/2 kilo de tomate rama maduro 1/2 pimiento verde 1 diente de ajo 1/2 pepino 1 dl de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre de vino 1 rebanada de pan blanco (si no dispones de pan blanco usa pan de molde) sal fina Elaboración de la receta de gazpacho andaluz: Escalda…

Receta de Huevos rotos con chips de alcachofa

Ingredientes (4 personas): 6 alcachofas 8 huevos  4 lonchas de jamón (finas) 3 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra sal pimentón perejil Elaboración de la receta de Huevos rotos con chips de alcachofa: Retira la grasa de las loncha de jamón y extiéndelas sobre una placa de horno forrada con papel, coloca otro papel…

Las 12 frutas y verduras de temporada para un verano más fresco y saludable

Las frutas y verduras son beneficiosas para la salud durante todo el año, pero las altas temperaturas que se viven durante los meses de verano invitan a incorporarlas más a la dieta, preferentemente de forma fresca y nutritiva. Las verduras de temporada permiten disfrutarlas y al tiempo gozar de una buen alimentación. Nos alimentamos mejor cuando comemos…

Pollo Strogonoff ( con salsa de champiñones )

Este es el pollo con champiñones con el que vas a repetir plato  Ingredientes 1 pechuga de pollo cortada en cubitos 2 cucharadas de polvo de ajo 2 cucharadas de mantequilla 1/2 cebolla picada 1/2 pimento verde picado 1/2 taza de media crema 1/4 taza de salsa de tomate 3 cucharadas de salsa inglesa 1/2…

Revuelto de esparragos trigueros y champiñones.

Revuelto de espárragos trigueros y champiñones, una receta rápida, muy saludable. Una combinación de sabores suave y agradable. Receta económica, super fácil de preparar y que además, gracias a los espárragos, es saciante. Ideal para dietas de control de peso o para la operación bikini.  Ingredientes para un revuelto de esparragos trigueros y champiñones para 2 personas: 250…