Croquetas Ligeras de Coliflor

INGREDIENTES (Para una bandeja de horno, unas 25 croquetas) 2 coliflores 1 cebolla o si tienen puerro, mejor. 1 paquete de queso rallado (Yo usé mozarella) 4 cucharadas de pan rallado 2 huevos Sal, orégano y pimienta INSTRUCCIONES Limpiar las coliflores, quitar la parte del “tronco” y sólo dejar las hojitas. Poner en la licuadora…