Gazpacho de calabacines y pimientos

Ingredientes (4 personas): 700 g de calabacines 1 pimiento rojo 1 cubito de caldo de verduras 20 g de echalota o cebolla picada ¼ de cucharilla de café de curry 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Preparación: Cortar el pimiento en pequeños dados. Cocer los calabacines en abundante agua hirviendo con el cubito de…