Capas de verduras asadas

Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Vegetariana. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato. INGREDIENTES: 2 patatas grandes 2 berenjenas 1 calabacín grande 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 3 tomates grandes y otros más…

Potaje o puchero canario

Ingredientes para Potaje o puchero canario 250 g de costilla de cerdo salada 150 g de papas pequeñas 100 g de garbanzos 1 cebolla mediana 1 piña de maíz (piña de millo) 100 g de calabacín (bubango) 150 g de calabaza 1 zanahoria grande 150 g de judías verdes (habichuelas) 200 g de col 1…

Alcachofas al horno con jamón y huevo duro

Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato. INGREDIENTES 12 alcachofas 200 gr. de jamón 1 huevo piñones 1 diente de ajo pimentón pan rallado aceite de…

Alcachofas con guisantes y habas

Alcachofas con guisantes y habas es un plato típico del Sur de España delicioso y nutritivo por cierto la receta es para cuatro porque os aconsejo que si sois dos en casa hagáis el doble y congeléis la mitad y así tendréis comida preparada para otro día. A la cocina!!! Ingredientes para hacer Alcachofas con…

Tartaletas de pan con berenjena y tomate.

Ingredientes (para 6 unidades) 6 rebanadas de pan de molde integral, 1 berenjena mediana, 2 cebollas pequeñas, 100 gramos de tomates cereza, 1 cucharada de aceite de oliva, 50 gramos de queso fresco u otro, orégano seco, sal y pimienta a gusto. Preparación Para comenzar con la elaboración de estas tartaletas de pan con berenjena y…

Receta de Champiñones rellenos de verduras y queso cheddar

Los champiñones rellenos que comparto a continuación son muy fáciles y rápidos de preparar. El champiñón, además de dotar de un excelente sabor a los platos mas variados, es una fuente de antioxidantes. Aunque el champiñón cultivado se puede comprar durante todo el año, el silvestre crece en otoño. En gastronomía casa con alimentos muy variados como…

Receta de Crema de champiñones light

Los champiñones son la especie de hongo comestible más utilizada en la cocina, aportan cierta cantidad de proteína y muy poca cantidad de grasas al cuerpo humano, es muy beneficioso a la hora de realizar una dieta saludable ya que contiene pocas calorías y produce un notable efecto de saciedad. Esta crema de champiñones light es ideal para consumir…

Hummus de boniato y albahaca

Una versión del hummus, que tan deliciosa hace la degustación de los garbanzos, es este Hummus de batata y albahaca. Obviamente no es el nombre más apropiado porque el término árabe houmous describe al garbanzo, pero identifica al dip o meze que con él se elabora y aunque el que hoy os presentamos no contiene garbanzos, sabemos que…

Crema de calabaza

La calabaza es el símbolo por excelencia de Halloween y se usa para decorar esta festividad tan terrorífica. Pero por encima de esta celebración, la calabaza es una hortaliza muy rica, que da mucho juego culinario y llena de nutrientes. Principalmente de betacarotenos, que se transforman en vitamina A en nuestro organismo, proporcionando una efectiva…

Tartar de tomate y aguacate

En esta ocasión, teniendo en cuenta que tenemos el verano a la vuelta de la esquina, hemos elegido este tartar de tomate y aguacate. Una receta fresca y que vamos a presentar en crudo, por lo que no es necesario encender el fuego. Entre los ingredientes tenemos los tomates secos en aceite. Los podemos comprar…

Ensalada de sandía con brotes verdes

Esta deliciosa y sencilla ensalada, es un plato recomendado para aquellas personas que están empezando una dieta Ingredientes – 1,5 kilos de sandía sin pepitas – 100 gramos de brotes verdes de soja (pueden sustituirse por brotes de rábano, girasol, guisantes o brócoli) – Media cebolla grande – Un pimiento italiano mediano – Aceite de…

LASAÑA VEGETAL

Uno de los platos que más nos gusta en casa, y que reservamos para cumpleaños y otras ocasiones especiales, es la lasaña, sea cual sea el relleno que elijamos. En esta ocasión tenía muchas ganas de hacer una receta de lasaña vegetariana de verdurasdistribuyéndolas de modo ordenado en las distintas capas y el resultado ha sido…