Vichyssoise

La vichyssoise es una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco. Ingredientes (4 personas): 5 puerros 2 patatas 1 cebolleta una nuez de mantequilla 150 ml. de nata líquida (de cocinar) aceite de oliva virgen extra sal cebollino perifollo Para el caldo de…