Sopa de melón avainillada

Un postre nutritivo y muy fácil de preparar.

Ingredientes (4 personas):

1/2 melón (grande)
250 ml. de helado de limón
1 chorrito de licor de naranja
1 vaina de vainilla
aceite de oliva virgen extra
hojas de menta

Elaboración de la receta de Sopa de melón avainillada:

Saca 12 bolitas del melón con una cuchara parisien. Ensarta 3 bolitas en cada palillo (4 palillos) y reserva.

Pela el resto del melón, córtalo en trozos, colócalo en el vaso batidor. Añade el helado de limón y el licor y tritura. Enfría la mezcla en el frigorífico.

Abre la vaina de vainilla, sácale las semillas y colócalas en un bol. Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.

Sirve la sopa de melón, salpícala con el aceite de vainilla, acompáñala con las brochetas y decora con unas hojas de menta.

Consejo:

La vainilla desprende un rico aroma. Si quieres tener azúcar avainillada en casa, no tienes más que guardar las vainas de vainilla en el bote del azúcar.

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