Timbales de patata, pimiento y bacalao

5836-1-timbales-de-patata-pimiento-y-bacalao-1221-paso4-1280x720x80xX

Timbal de patata, pimiento morrón asado, bacalao, huevo cocido, aceitunas negras y pan tostado con ajo, un pastel fácil de preparar y saludable.

Ingredientes (4 personas):

  • 4 pimientos morrones
  • 3 patatas
  • 500 gr de bacalao desalado
  • 8 aceitunas negras (sin hueso)
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 8 rebanadas de pan (de víspera)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

58

Elaboración de la receta de Timbales de patata, pimiento y bacalao:

Lava los pimientos, colócalos en una placa de horno, riégalos con un chorrito de aceite y sálalos. Ásalos a 200ºC durante 30 minutos. Deja que se templen, pela y córtalos en tiras. Reserva. Coloca el jugo que han soltado en un cazo y deja reducir.

Pon agua a calentar en una cazuela, introduce los trozos de bacalao (sin piel) y cuécelos brevemente. Deja que se enfríen y sepáralos en lasca

Pon a cocer las patatas y los huevos en otra cazuela con agua y una pizca de sal. A los 10 minutos retira los huevos, refresca y pélalos. A los 30 minutos retira las patatas, pela, córtalas en lonchas gruesas y resérvalas.

Tuesta las rebanadas de pan en el horno hasta que se doren. Retira y úntalas con el diente de ajo.

Con ayuda de un aro, monta los timbales colocando en el fondo una base de patatas, pon encima unos pimientos y las lascas de bacalao. Repite el proceso y ralla encima los huevos cocidos. Retira el aro. Salpica con las aceitunas negras cortadas en aros. Salsea y acompaña con las rebanadas de pan untadas en ajo. Adorna con una hoja de perejil.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s